Determinazione spettrofotometrica dell'attività del lisozima al variare del pH del sistema.
Microrganismo: Oenococcus oeni
Soluzione con mo, aggiunta di soluzioni tampone per i vari pH, 0,5 mL di lisozima e a volume finale con acqua deionizzata.
Determinazione spettrofotometrica dell'attività del lisozima al variare del pH del sistema.
Microrganismo: Oenococcus oeni
Soluzione con mo, aggiunta di soluzioni tampone per i vari pH, 0,5 mL di lisozima e a volume finale con acqua deionizzata.
e1105, ph, microrganismo, volume, determinazione, acqua
Dosaggi proteici nel latte
Raggiungimento equilibrio tra pH salamoia ed olive
DataBase (DB) Valori D e Valori Z di tutti i Microrganismi
Comunicazione Commissione (2022/C 355/01) flessibilità OSA
Melammina: 1,3,5-triazina-2,4,6-triammina
Gelatinizzazione dell'amido
Trattamenti termici, valore D e valore Z