Sempre premettendo che è difficile la comprensione scrivendo nel forum io credo che ti sia poco chiaro un punto e ciò sia dovuto soprattutto alla scrittura del 2073 e della nota 5.
Tu dici: "il criterio di assenza si applica a prodotti sotto il controllo dell'OSA" ed è vero, ma non è completo se si legge il 2073.
Il criterio di assenza si applica SEMPRE, in particolar modo si applica ai prodotti sotto controllo dell'OSA se questi non ha strumenti sufficienti per dimostrare il contrario (in quel caso il criterio è 100UFC/G)
Credo sia questo che volevo farti capire sottolineando la lettura delle nota 5 e forse ora ho compreso meglio la tua domanda!