Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
Oggetto: Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP
Per la dicitura tecnologo alimentare (vecchio ordinamento) ti invito a leggere il post qui sopra di giulio surf con molta attenzione.
Per la questione confezionamento direi che è un po' improbabile che possa essere considerata un ccp: che parametri devi controllare? che strumenti hai per farlo? forse il controllo dell'umidità è un CCP?
Per la certificazione HACCP come spesso viene chiamata puoi tranquillamente scriverla tu, è un obbligo dell'azienda e quindi del rappresentante legale seguire le procedure di autocontrollo igienico perciò timbra e firma sono della società.
Parole chiave (versione beta)
critical control point, tecnologo alimentare, umidita, parametri, autocontrollo, confezionamento, certificazione, controllo, igienico, haccp
IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.
