Devo tenere un Corso per Alimentaristi, della durata di 4 ore, in Toscana. L'argomento é: "Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole attività" (IV unità formativa). Qualcuno avrebbe qualche suggerimento su come impostarlo? Non ho idee.
Ciao claudia_mo, posso consigliarti il sito del Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione (SIAN) della Regione Piemonte. Troverai molto matertiale sotto forma di slide. Sono organizzate bene, ma ti consiglio di riorganizzarle a seconda della classe o dell'Operatore del Settore Alimentare (OSA). Se posso, cerca di rendere il Corso molto interattivo, altrimenti si corre il rischio di perdere l'attenzione.
Grazie, lo guardo subito. Ho iniziato a preparare alcune diapositive, ma mi sembra disorganico. Purtroppo il tempo è poco e ho tanto da fare.. Mi potresti dire indicativamente il percorso per raggiungere i documenti di cui parlavi? Dalla homepage del sito non so esattamente dove andare.
Ciao claudia_mo, per poterti aiutare (se sono ancora in tempo) è necessario conoscere: 1) a chi è rivolto il Corso e per quali Settori Alimentari 2) quali sono gli Obiettivi Ciao, Lombardi
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