buongiorno,
volendo tutto è possibile una volta fatta la dovuta formazione sugli argomenti.
diciamo che al giorno d'oggi comunque c'è parecchia concorrenza e partire in questo mercato con poche conoscenze di base (da come sono fatti gli alimenti a materie quali biologia, biochimica, ecc) forse non è proprio facile e vincente come strategia. purtroppo sono settori dove l'esperienza è quella che ti aiuta di più
inizierei ad informarmi per dei corsi base, anche per capire bene se l'argomento ti interessa.