Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Pane refrigerato. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
Oggetto: Pane refrigerato
Salve a tutti,
vorrei chiedere un consiglio: a vostro avviso è possibile produrre Pane Refrigerato (i.e. da consevare in Cella a Temperatura positiva tra 0 e +4°C), previo "abbattimento" alla stessa Temperatura, evitando cosi le Temperature di Surgelazione?
Provo a spiegarmi meglio: lavoro in un Supermercato dove vi è una parte della Produzione di Pane Precotto e messo direttamente in Celle di Refrigerazione positive per evitare di scrivere precotto e "surgelato" in Etichetta. La legge impone di abbattere questo prodotto soltanto che non vorrei surgelarlo perchè è comunque un pane realizzato e venduto direttamente da noi sul Punto Vendita. Che mi consigliate?
Ho notato dall'ultimo regolamento che se il Pane è refrigerato si può indicare come "conservato" cosa che è meno visto di cattivo occhio che vuole un pane fresco.
IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.
