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Oggetto: Responsabile della sicurezza alimentare
Ciao, anch'io faccio il responsabile della sicurezza degli alimenti, anche se non con delega scritta. I problemi che potresti avere possono essere sia di natura penale che amministrativa. Visto che ti sei assunto la responsabilità, al posto del legale rappresentante dell'azienda in cui lavori della sicurezza degli alimenti, ti consiglio di farti un'assicurazione che ti copra se non altro per l'aspetto amministrativo (spesa che comprende la maggiorazione di stipendio dovuta per questa responsabilità).
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