Ciao,
sono d'accordo con euplio e secondo me, se ho capito bene il tipo di attività, non è necessario un piano di autocontrollo, eventualmente implementare una corretta rintracciabilità, nel caso in cui questa intermediazione preveda emissione di documenti di trasporto etc.
Attenzione che se avviene importazione di prodotti da paesi extra UE allora il discorso cambia poichè in questo caso è l'importatore responsabile dell'immisione e commercializzazione della merce.
Comunque, come in altri casi, è sempre bene contattare il servizio SIAN dell'ULS competente che sicuramente ti darà informazioni corrette in merito.
Alfredo