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Oggetto: Terziarizzazione processo di surgelazione
Buonasera, una domanda: attualmente produciamo piatti pronti pastorizzati da conservare a 4°C; si sta ventilando l'ipotesi però di entrare anche nel mercato dei surgelati, ma per fare questo il nostro stabilimento dovrebbe essere autorizzato. Questo comporterebbe modifiche strutturali non indifferenti a fronte di un volume di vendita tutto da verificare: mi chiedo quindi se sia possibile, nelle fasi iniziali, terziarizzare il processo di surgelazione, in uno stabilimento autorizzato in modo tale da vedere poi se valga la pena fare questo investimento o meno...
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