Ciao ragazzi,
capisco, anche dato il periodo vacanziero, che nessuno mi risponda; pertanto comincio io a "snocciolare" il discorso e rimango in attesa per un confronto costruttivo.
L'IMPORTANZA DI UN SISTEMA DI CONTROLLO QUALITA' IN UN LABORATORIO MICROBIOLOGICO ALIMENTARE
Il Laboratorio di analisi fornisce dati qualitativi e quantitativi che per essere validi devono descrivere con precisione le caratteristiche e le concertazioni dei componenti nei campioni inviati al Laboratorio. In molti casi, poichè conducono ad informazioni errate, ottenere risultati approssimativi e inesatti risulta peggio di non avere nessun risultato.
I dati di Laboratorio definiscono se le condizioni del prodotto sottoposto ad analisi sono idonee e pertanto se il prodotto/matrice può essere utilizzato/a per gli scopi previsti. Le decisioni sulle modifiche di processo, di tipo impiantistico, o la costruzione di nuovi impianti possono basarsi sui risultati delle analisi di Laboratorio.
Non essendo quindi possibile ottenere l’assoluta certezza della qualità, si deve in ogni modo cercare di garantire un elevato livello di controllo in funzione dello scopo per il quale si sta operando.
Il Controllo di Qualità del Laboratorio è progettato per rilevare, ridurre e correggere le carenze nel processo analitico interno di un Laboratorio prima del rilascio dei risultati dell'analisi al fine di migliorare la qualità dei risultati comunicati dal laboratorio.
Il Controllo di Qualità è una misura di precisione, ma come il sistema di misurazione riproduce lo stesso risultato nel tempo e in diverse condizioni operative.
Quando un adeguato materiale di controllo è misurato con regolarità e i suoi dati sono riportati su Carte di Controllo (controllo parametri statistici), allora si può verificare il raggiungimento e il mantenimento del controllo statistico.
Se il campione di controllo (materiale di riferimento CRM o RM) è a concentrazione nota, ogni deviazione significativa da questo valore conosciuta indicherà che è stato compiuto un errore sistemico durante le misurazioni.
Per oggi è tutto!
by marco896
