Preparazione per ispezione FDA nel settore lattiero caseario

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Oggetto: Preparazione per ispezione FDA nel settore lattiero caseario

Ciao Cristina,

per gli aspetti riguardanti al Food Defense (o Tutela Alimentare in italiano) puoi rifarti al Capitolo 6 dello standard IFS Food - ver. 6, che è tutto dedicato a tale argomento e da quanto ricordo è stato sviluppato partendo dai requisiti FDA.

Penso che tu possa trovare qualcosa navigando in internet, sia in italiano, ma soprattutto in inglese.

Per quanto riguarda i Piani di Pulizia non sono informata, magari qualcun altro sa darci indicazioni...

Buona giornata e buon lavoro,

pi.esse



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Parole chiave (versione beta)

alimentare, lavoro, fda, ifs, pulizie, requisiti

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