Buona sera a tutti,
sono in forte dubbio e vorrei chiedervi quale secondo voi sia il piano pulizie più idoneo nel caso di una linea di produzione pasta corta. In particolar modo degli impianti di pre-essiccazione e raffreddamento a nastri, della ditta Braibanti, piuttosto datati e difficili da raggiungere in tutti i loro punti.
Allego un video per far capire meglio https://www.youtube.com/watch?v=3FwUL6gd3w4
Si accetta ogni consiglio, grazie!!