Principali Differenze ed Analogie tra HARPC e HACCP

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Oggetto: Principali Differenze ed Analogie tra HARPC e HACCP

Buongiorno a tutti,

in questa Discussione mi piacerebbe che qui su TAFF si potesse scrivere e confrontarsi sul nuovo Standard, divenuto oblligatorio negli Stati Uniti d'America (USA), noto come Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls (H.A.R.P.C.) e discutere relativamente alle principali differenze ed analogie con la Hazard Analysis and Critical Control Points (H.A.C.C.P.).

Ma che cos'è effettivamente l'HARPC ?

Per la definizione vi rimando alla Discussione che ho avviato all'interno del Topic Qualità e Sicurezza Alimenti ed intitolata Definizione di HARPC.

A presto!



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Parole chiave (versione beta)

sicurezza prodotti alimentari, haccp, pericolo, qualita, rischio

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