Differenze tra PRP, OPRP, CP, CCP, GMP, etc.

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Differenze tra PRP, OPRP, CP, CCP, GMP, etc. --> M10247

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Differenze tra PRP, OPRP, CP, CCP, GMP, etc.. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Differenze tra PRP, OPRP, CP, CCP, GMP, etc.

Buongiorno a tutti,

mi sono iscritta a Talkin'about Food Forum per fare chiarezza.

Sto revisionando il Manuale HACCP dell'Azienda per cui lavoro (che produce Additivi) e sto perdendo molto tempo per comprendere la distinzione fra le differenti Sigle: PreRequisite Programs (PRP), Operational PreRequisite Programs (OPRP), Control Points (CP), Critical Control Points (CCP), Good Manufacturing Practice (GMP), etc.

Ho ripreso il Codex Alimentarius e l'Albero delle Decisioni, ma non vedo la presnza di alcun CP. Idem nella Comunicazione della Commissione Europea (2022/C 355/01), relativa all'Attuazione dei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare riguardanti le Corrette Prassi Igieniche e le Procedure basate sui Principi del Sistema HACCP, compresa l'agevolazione/la flessibilità in materia di attuazione in determinate Imprese Alimentari.

Che voi sappiate, dove sono nominati i CP ? Sono stati sostituiti?

Vi prego, illuminatemi, perchè in mezzo a questa giungla non è facile trovare la strada.

Grazie!



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

control point, critical control point, manuale haccp, gmp, alimentare, igienico, lavoro, codex alimentarius, talkin about food forum, haccp, additivi, sicurezza prodotti alimentari

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.