Finalmente sei dei nostri... Era da parecchio tempo che ti corteggiavo! ;-)
Scherzi a parte, desidero ringraziarti pubblicamente per la risposta che ho trovato molto curata e soprattutto avvalorata dalla tua posizione di certificatore. Infatti, lavorando dall'altra parte della "barricata", hai apportato alla discussione un punto di vista differente e pertanto estremamente importante.
Condivido in pieno quanto affermi, anche se sulla ISO 22000 resto un pò scettico. Ed in parte lo sono proprio per il motivo che citavi nel tuo intervento. A quanto pare l'obiettivo primario della ISO 22000 è la sicurezza igienico-sanitaria dell'alimento, ma per questo esiste già la Normativa cogente... Dando quindi per scontati i requisiti di salubrità dell'alimento, poichè previsti dalla Legge, credo che le aziede italiane, generalmente carenti da un punto di vista squisitamente strutturale ed organizzativo, dovrebbero focalizzare la propria attenzione proprio sull'aspetto della Qualità Totale ed in particolare al miglioramento della strutturazione e della gestione aziendale.
Questo, comunque, rimane il mio punto di vista...
Ora scappo!Ci sentiamo presto!!
Giulio