Ciao a tutti,
sono consulente per un'azienda gia' certificata BRC e IFS che ha appena avviato la costruzione di un nuovo capannone accanto al proprio sito produttivo attuale. Secondo voi come devo aggiornare la documentazione tenendo conto che quando subiremo gli audit BRC e IFS il cantiere sara' attivo?
Io ho pensato:
1. Nuove analisi rischi e adeguamento Autocontrollo HACCP con riferimento ai lavori in corso
2. Valutare di rivedere il "Pest Control"
3. Protezione dalla polvere di cantiere (reti a maglia sottile su quelle attuali)
...
8. Planimetria finale della struttura con:
-rete idrica/fognaria
-rete elettrica
-eventuali impianti (termico/condiz) (rete complanare)
-lay-out macchinari di produzione
e poi farne 1 copia con la data di poco prima dell'inizio lavori, timbro e firma del team HACCP.
Annotare nel verbale di incontro mensile del team HACCP (del mese antecedente l'inizio dei lavori) con la Direzione che dovranno iniziare lavori, che verra' effettuata la nuova analisi dei rischi e che verranno attuate le misure appropriate al caso per proteggere la sede
inserire nell'elenco dei fornitori qualificati (e quindi di fare per ciascuno una scheda fornitore) l'impresa che effettua i lavori, farsi fornire le loro certificazioni (ISO 9001/14001/soa) se le hanno e il Pos e le varie autorizzazioni per l'apertura del cantiere,
inoltre farsi fornire un elenco di attrezzature e macchine che loro stanno utilizzando e dei materiali che usano con le relative schede tecniche (rischi di contaminazioni crociate?!) e un elenco degli operai "autorizzati" all'ingresso in cantiere. Penso che sia il caso di fare un piccolo corso di formazione sulle misure che loro devono attuare per non compromettere l'igiene dell'attuale stabilimento di produzione e comunque fare una formazione ai nostri collaboratori per le misure di igiene straordinaria nel periodo in cui c'e' il cantiere in cui si raccomanda di non entrare nella zona del cantiere e di lavarsi ancora meglio prima di entrare in servizio.
prevedere anche un supplemento di pulizie con le signore che vengono a pulire lo stabilimento (in modo che le pulizie siano almeno raddoppiate)
Secondo Voi va bene così? Cos'altro posso prevedere?
Grazie mille per la consueta gentilezza!!!
sono consulente per un'azienda gia' certificata BRC e IFS che ha appena avviato la costruzione di un nuovo capannone accanto al proprio sito produttivo attuale. Secondo voi come devo aggiornare la documentazione tenendo conto che quando subiremo gli audit BRC e IFS il cantiere sara' attivo?
Io ho pensato:
1. Nuove analisi rischi e adeguamento Autocontrollo HACCP con riferimento ai lavori in corso
2. Valutare di rivedere il "Pest Control"
3. Protezione dalla polvere di cantiere (reti a maglia sottile su quelle attuali)
...
8. Planimetria finale della struttura con:
-rete idrica/fognaria
-rete elettrica
-eventuali impianti (termico/condiz) (rete complanare)
-lay-out macchinari di produzione
e poi farne 1 copia con la data di poco prima dell'inizio lavori, timbro e firma del team HACCP.
Annotare nel verbale di incontro mensile del team HACCP (del mese antecedente l'inizio dei lavori) con la Direzione che dovranno iniziare lavori, che verra' effettuata la nuova analisi dei rischi e che verranno attuate le misure appropriate al caso per proteggere la sede
inserire nell'elenco dei fornitori qualificati (e quindi di fare per ciascuno una scheda fornitore) l'impresa che effettua i lavori, farsi fornire le loro certificazioni (ISO 9001/14001/soa) se le hanno e il Pos e le varie autorizzazioni per l'apertura del cantiere,
inoltre farsi fornire un elenco di attrezzature e macchine che loro stanno utilizzando e dei materiali che usano con le relative schede tecniche (rischi di contaminazioni crociate?!) e un elenco degli operai "autorizzati" all'ingresso in cantiere. Penso che sia il caso di fare un piccolo corso di formazione sulle misure che loro devono attuare per non compromettere l'igiene dell'attuale stabilimento di produzione e comunque fare una formazione ai nostri collaboratori per le misure di igiene straordinaria nel periodo in cui c'e' il cantiere in cui si raccomanda di non entrare nella zona del cantiere e di lavarsi ancora meglio prima di entrare in servizio.
prevedere anche un supplemento di pulizie con le signore che vengono a pulire lo stabilimento (in modo che le pulizie siano almeno raddoppiate)
Secondo Voi va bene così? Cos'altro posso prevedere?
Grazie mille per la consueta gentilezza!!!