Classificazione merceologica alimenti

Salve sono una nuova iscritta di questo sito che devo dire trovo molto interessante..... Devo fare delle ricerche sulle varie classi merceologiche degli alimenti, mi potreste dare una manao? diciamo che il mio capo non è molto esplicito nelle richieste, e non so di preciso cosa vuole, cmq devo trovare le varie classi merceologiche tipo.. prodotti della macinazione,prodotti di pasticceria.... 

Non so se ci sono delle leggi, regolamenti a ui fare riferimento sono una tecnologa alle prime armi '_' e spero voio possiate aiutarmi

Non mi risulta che ci siano regolamenti in materia.

Questo il mio suggerimento:

- vai alla pagina di Federalimentare dove sono elencate le varie Associazioni che raggruppano le principali tipologie di produzione alimentare

- nei siti di ogni Associazione esiste (ritengo sempre, ma vedi un po' tu) l'elenco dei gruppi merceologici rappresentati. Esempio:

AIIPA

Gruppi merceologici rappresentati: derivati del pomodoro; confetture, marmellate, gelatine; conserve di ortaggi e frutta; vegetali all'aceto, all'olio, in salamoia; succhi e nettari di frutta e ortaggi; ortaggi e frutta disidratati; spezie ed erbe aromatiche; brodi, minestre e prodotti affini; alimenti per l'infanzia; prodotti dietetici; dolcificanti da tavola; integratori alimentari; prodotti surgelati; caffé; involucri naturali per salumi; prodotti per gelato; miele; preparazioni alimentari varie...

(non ti spaventare, ho volutamente scelto l'esempio più complesso)

Il metodo migliore, a mio avviso, è quello di raccogliere dapprima i gruppi di tutte le Associazione, poi, eventualmente, assemblare secondo le tue esigenze.

Spero che ti sia utile (fammi sapere).

Buon lavoro

alf

 

Prova anche TAFF secondo le istruzioni combinate Trentino+Giuliosurf, argomento Utilizzo del forum discussione Ricerca discussioni nel forum.

Buona ricerca.

Spesso, trovo in Google digitando normativa seguita dalla categoria di prodotto che mi interessa (carni, ortofrutta, vini ...), click cerca

Grazie proverò a fare così.... ti faccio sapere  come va

 

Non riesco ad inquadrare cosa effettivamente vogliono.....  nella classe prodotti di macinazione che alimenti vanno?  e in quella di gastronomia /ristorazione crudi? io non trovo queste classi merceologiche. Aiutatemiiiiiiiiiii

Senza sapere "cosa vogliono" è difficile dare suggerimenti...

In ogni caso, come detto, non esiste un elenco "ufficiale" delle categorie merceologiche, così che ognuno può crearsele a suo piacimento.

Fatti chiarire dal tuo capo (capisco che trattare con i capi sia spesso difficile) cosa vuole di preciso.

Auguri.

alf