Pasta ripiena congelata problemi con ricotta e spinaci

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Oggetto: Pasta ripiena congelata problemi con ricotta e spinaci

E' presumibile che i prodotti con ricotta e spinaci forniti abbiano una carica microbica residua superiore a quella dei prodotti con carne.

Per  abbattere la quale è necessario un intervento di pastorizzazione più deciso (in termini di temperatura e/o tempo).



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Parole chiave (versione beta)

spinaci, temperatura, carne, ricotta, pastorizzazione

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