Info su Leuconostoc mesenteroides e Weissella viridescens

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Oggetto: Info su Leuconostoc mesenteroides e Weissella viridescens

Ciao Chiara PDCA,

come ex dottoranda ti consiglierei di fare una ricerca bibliografica tramite i siti di pubMed e Sciencedirect guardaando in particolar modo le reviuw, che sono sicuramente il sommario dei dati più aggiornati sui vari argomenti. In genere tutti gli atenei hanno acecsso a tali siti mediante appositi abbonament;, non potrai scaricare invece gli articoli come singolo privato se non a pagamento (quindi da casa non puoi farlo)

Ti potrei consigliarte di cercare con le parole chiave: milk, sourdough, beef o meat oltre che con i nomi dei batteri di tuo interesse.

Credo che potrai trovare una buona base di informazioni.

Buona ricerca!



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Parole chiave (versione beta)

base, sicuramente, microrganismi, bibliografia

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