Ciao a tutti!
Sono Pietro, uno studente laureando in Tecnologie Alimentari.
Sto preparando una tesi sulla gelatina alimentare di origine animale e mi servirebbero i dati relativi alla produzione mondiale, europea ed italiana.
Ho provato ad effettuare alcune ricerche e purtroppo ho trovato solamente i dati relativi all'import/export sul sito ufficiale dell'Istituto nazionale di Statistica (ISTAT).
Qualcuno saprebbe indicarmi qualche altra fonte in cui sarebbe possibile trovare informazioni sulle quantità prodotte?
Vi ringrazio anticipatamente per la disponbilità.
Buon pomeriggio a tutti!