Corsi opzionali in Scienze e Tecnologie Alimentari
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Sono uno studente di STA al secondo anno (nuovo ordinamento), quindi il mio piano didattico prevede di scegliere 3 corsi tra una lista proposta dalla facolta':
Analisi chimica strumentale
Chimica e tecnologia degli aromi
Enzimologia alimentare
Fisiologia post raccolta e qualita' dei prodotti ortofrutticoli
Metodologie biochimiche e biomolecolari
Morfologia e fisiologia animale
Sanificazione dell'industria alimentare
Tecniche microbiologiche
Tecnologie delle applicazioni frigorifere
Tecnologie delle bevande alcoliche
Tecnologie delle conserve di origine vegetale
Valutazione nutrizionale degli alimenti
Legislazione alimentare
Detto questo, volevo chiedere se tra questi corsi ce ne sono alcuni "fondamentali", o comunque piu' utili e importanti per la formazione professionale di un tecnologo o se basta seguire i propri interessi!!!
Grazie in anticipo!
Oggetto: Corsi opzionali in Scienze e Tecnologie Alimentari
quando ero studente anch'io ho dovuto affrontare le tue perplessità. Non è semplice scegliere tra materie che ti specializzano: sono tutte importanti!
Però puoi scremare se hai già un'idea della tipologia di azienda in cui vuoi andare a lavorare: se sai già che c'è da parte tua una propensione al settore carne, ovviamente tralascerai l'esame di tecnologie delle bevande alcoliche.
E' una scelta personale ed è davvero difficile darti dei consigli in questo senso.
Rimango comunque dell'idea che gli esami molto specifici sono fondamentali e quindi assolutamente da sostenere: personalmente avevo tralasciato l'esame sull'utilizzo degli aromi e quando ho cominciato a lavorare in azienda mi sono accorto delle lacune!!
Anche se è ancora difficile decidere il settore preciso in cui andrò a operare, farò tesoro dei tuoi consigli iniziando a scartare i corsi che mi appassionano di meno e che quindi porterebbero e specializzarmi in un campo in cui preferirei non lavorare!!
