Buonasera,
sto per aprire una Microimpresa Domestica per realizzare Confetture ed il Laboratorio al quale mi sono rivolta per le Etichette mi chiede la Percentuale di Frutta che uso per ogni Ricetta.
A vostro avviso, si intende che se uso 1 kg di Frutta ed ottengo 900 g di Confettura la percentuale sarà del 90%?
Inoltre, sapreste indicarmi se secondo voi posso utilizzare Frutta Bio (con relativa tracciabilità dei Fornitori Bio e Fattura o Etichetta dei Prodotti) e segnalarlo in Etichetta, senza a mia volta avere io la Certificazione Bio?
Grazie!
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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Alimentazione e Nutrizione
Oggetto della Discussione: etichette per confetture
Testo:
Buonasera, sto per aprire una microimpresa domestica per fare confetture e il laboratorio al quale mi sono rivolta per le etichette mi chiede la percentuale di frutta che uso per ogni ricetta. Si intende che se uso 1 kg di frutta e ottengo 900 gr di confettura la percentuale è del 90%? Inoltre sapete se posso usare frutta bio (con relativa tracciabilità dei fornitori bio e fattura o etichetta dei prodotti) e segnalarlo in etichetta senza avere io la certificazione?