Raggiungimento equilibrio tra pH salamoia ed olive

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Oggetto: Raggiungimento equilibrio tra pH salamoia ed olive

Salve,

se il pH della salamoia (acqua, sale, acido lattico, acido citrico), è intorno a 2.5 e quello delle olive è 6, dopo una settimana è possibile avere un pH della salamoia 3.5 - 3.99 e un pH delle olive intorno a 4.2 - 4.5?

E' stato raggiunto un equilibrio?

Grazie

 

 



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Parole chiave (versione beta)

ph, salamoia, olive, sale, e270, acqua, e330

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