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Oggetto: Analisi anidride solforosa nei succhi di frutta
Ciao topolone,
penso che il metodo iodometrico sia applicabile anche ai succhi di frutta, anche se non ti posso dare la certezza.
Ho controllato sui Rapporti di Prova (RdP) che mi lascia il laboratorio a cui mi affido per le analisi richieste dal cliente e come metodo di prova per l'anidride solforosa nei succhi di frutta utilizzano UNI EN 1988-1:1998 (metodo mediante distillazione per la determinazione del contenuto di solfiti negli alimenti il cui contenuto di solfiti e almeno di 10 mg/kg).
Però non so dirti se è quello ufficiale e se il metodo iodometrico è valido ugualmente.
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