Grazie molto interessante!
nel frattempo su internet, ma non ricordo su quale sito ho trovato i seguenti valori per Clostridiun Butyrricum: T°C= 85 e D (min) 12-23 mentre per i valori z ancora nulla!
grazie nuovamente!
Grazie molto interessante!
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grazie nuovamente!
valore z, valori
Trattamenti termici, valore D e valore Z
conversione °brix/g zucchero
Cause variazione assorbanza in soluzione lisozima e batteri
F0 in sterilizzazione a 110°C
La centrifugazione
Ring Test (conta su piastra): conteggiare aloni colonie?
Analisi microbiologica Sale Alimentare...