L'ultima che hai detto mi sembra buona. Io farei così: su ogni pallet, oltre alla scritta "Merce da etichettare. Prodotto non vendibile singolarmente", attaccherei una copia del documento di trasporto che, se capisco bene, contiene tutti i dati che poi userete per etichettare (se non è così, la cosa va chiarita col fornitore; il riferimento è sempre l'art. 8 comma 7: le indicazioni obbligatorie richieste in virtù degli articoli 9 e 10 appaiano ... sui documenti commerciali che si riferiscono a tale prodotto se si può garantire che tali documenti accompagnano l’alimento cui si riferiscono o sono stati inviati prima o contemporaneamente alla consegna.
Ricordo però che gli imballaggi utilizzati dal vostro fornitore non devono essere anonimi (cfr. art. 8, comma 7, ultimo periodo: In deroga al primo comma, gli operatori del settore alimentare assicurano che le indicazioni di cui all’art. 9, paragr. 1, lett. a), f), g) e h), figurino anche sull’imballaggio esterno nel quale gli alimenti preimballati sono presentati al momento della commercializzazione.
Spero che il tutto funzioni, dicci se ci sono altri problemi.
Ciao
alf