Etichettatura desserts in polvere

Buon giorno,

devo prepare le etichette per un'azienda che produce desserts in polvere. Vorrei poter con Voi chiarire alcuni dubbi:

- sul fronte della scatola è necessario scrivere desserts in polvere? Molte marche note non lo riportano.

- l'estratto naturale di vaniglia deve essere preceduto da: aroma naturale di...

- per la gelatina devo specificare di che tipo si tratta?

- l'aggiunta di bustine all'interno delle confezione in cartoncino, si tratta di pochi grammi, comporta un aumento di peso che deve essere dichiarato? Esempio: 100g di polvere per dessert più 10 g di topping, devo scrivere peso 110 g?

- per gli ingredienti del topping devo usare una dicitura a parte? Esempio: Ingredienti del topping (o bustina)

Grazie!

Ciao pla12160,

Domanda: sul fronte della scatola è necessario scrivere desserts in polvere? Molte marche note non lo riportano

Risposta: se intendi questa come denominazione di vendita, ti suggerisco:

<<Dessert in polvere con bustina per guarnizione>>

<<Da consumare dopo preparazione secondo le istruzioni.>>

Secondo il tuttora vigente D.Lgs. 109/1992, tale informazione deve apparire nello stesso campo visivo del TMC/scadenza (o vedi:….) e peso/volume, su qualsiasi delle facciate della confezione.

D: l'estratto naturale di vaniglia deve essere preceduto da: aroma naturale di...

R: l’indicazione “naturale” degli aromi naturali è consentita ma non è obbligatoria.

D: per la gelatina devo specificare di che tipo si tratta?

R: sì, se ottenuta da materie prime comprese nella lista degli allergeni.

D: l'aggiunta di bustine all'interno delle confezione in cartoncino, si tratta di pochi grammi, comporta un aumento di peso che deve essere dichiarato? Esempio: 100g di polvere per dessert più 10 g di topping, devo scrivere peso 110 g?

R: indica separatamente i due pesi, esempio:

<<busta della base dessert 100g>>

<<busta della guarnizione 10g>>

D: per gli ingredienti del topping devo usare una dicitura a parte? Esempio: Ingredienti del topping (o bustina)

R: Indica separatamente:

<<Ingredienti della Base dessert:…>>

<<Ingredienti della Guarnizione:…>>

Attendi comunque conforto/dissenso da altri taffnauti.

Cordiali saluti,

trentino