Buongiorno a tutti,
vorrei cortesemente un vostro parere in merito all'etichettatura di fruttosio da uva biologica.
In particolare ai sensi del Reg (CE) 834/07, le modalità di etichettatura dei prodotti biologici si differenziano a seconda che l’alimento sia ottenuto da:
1. materia prima interamente biologica o da ingredienti biologici in quantità maggiore al 95% in peso sul prodotto finito; in questo caso la dicitura può comparire nella denominazione di vendita (es. Pasta di grano duro biologica);
2. ingredienti biologici in quantità inferiore al 95% in peso sul prodotto finito;
3. sistema agricoli in conversione.
A vostro avviso, un fruttosio estratto al 100% da uva biologica potrebbe essere definito Biologico utilizzando il termine anche nella denominazione di vendita o è possibile (come credo) menzionare il riferimento solo nella lista ingredienti, riportando ad esempio: Fruttosio estratto da uva di produzione biologica certifcazione prevista?
Faccio presente che in questo caso non è il fruttosio (prodotto finito) ad avere la certificazione richiesta per il biologico ma solo l'uva da cui viene estratto.
Grazie e buon lavoro a tutti!
Francesca