Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Senza glutine: autorizzazione sanitaria e metodo analitico. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
Oggetto: Senza glutine: autorizzazione sanitaria e metodo analitico
Ciao,
ottimo suggerimento quello di trentino, se leggi dal sito del Ministero vedi che per dichiarare "senza glutine" è necessario adeguare il Piano di Autocontrollo per gestire il pericolo specifico (es. gestione del personale, etc.), altra cosa se si parla di Alimenti destinati ad alimentazione particolare (ADAP) in questo caso è necessaria la registrazione ministeriale.
Il metodo ELISA che indichi è corretto, è quello approvato anche dall'Associazione Italiana Celiachia (AIC).
Alfredo
Parole chiave (versione beta)
legge, alimentazione, pericolo, celiachia, senza glutine, registrazione, alimenti, piano autocontrollo, associazione
IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.
