A dir il vero è la prima volta che approfondisco così l’argomento.
Il tuo quesito mi stimola ad allargare l’ attenzione, che era prevalente su allergeni, denominazioni delle carni e denominazioni ittiche, anche ai condimenti ed agli additivi.
A memoria, ritengo di poter convenire con te sul fatto che nei menù non sono indicati gli ingredienti di condimento, nemmeno coi soli nomi delle categorie di cui all’Allegato I del D.Lgs. 109/1992.
Ciò non rappresenta però prova certa che sia lecita la non indicazione.
Confidiamo in altri interventi…!
Cordialmente,
trentino