Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene? --> M6472

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?
@alemar78 - 10/01/2014 12:03

Ciao alemar78,

RegUE 1169/2011 – Allegato II

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

Secondo me il tuo metodo è in via di pricipio corretto: infatti si parla di “calcolo”.

Certamente la determinazione analitica sul prodotto finito ti protegge a fronte di eventuali igredienti forniti senza certificazione in merito.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

determinazione analitica, anidride solforosa, prodotto, concentrazione, regolamento ue n 1169 2011, certificazione

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.