Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?

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Oggetto: Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?
@alemar78 - 10/01/2014 12:03

Ciao alemar78,

RegUE 1169/2011 – Allegato II

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

Secondo me il tuo metodo è in via di pricipio corretto: infatti si parla di “calcolo”.

Certamente la determinazione analitica sul prodotto finito ti protegge a fronte di eventuali igredienti forniti senza certificazione in merito.



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Parole chiave (versione beta)

prodotto, concentrazione, regolamento ue n 1169 2011, certificazione, determinazione analitica, anidride solforosa

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