Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene? --> M6472

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Indicazione Allergeni: è necessario specificare l'allergene?
@alemar78 - 10/01/2014 12:03

Ciao alemar78,

RegUE 1169/2011 – Allegato II

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

Secondo me il tuo metodo è in via di pricipio corretto: infatti si parla di “calcolo”.

Certamente la determinazione analitica sul prodotto finito ti protegge a fronte di eventuali igredienti forniti senza certificazione in merito.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

regolamento ue n 1169 2011, certificazione, determinazione analitica, anidride solforosa, prodotto, concentrazione

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.