Ciao a tutti!
Scusate, mi sono resa conto di non avervi dato numerose informazioni!
L'azienda per cui lavoro è una cantina. Produciamo e imbottigliamo vini, pertanto alcuni pericoli sono già stati considerati, come ad esempio quello da corpi estranei.
Venderemo il prodotto in confezioni e non le singole bottiglie.
Non avevo pensato alla quesione allergeni; in effetti bisognerà quantomeno aggiornare in tal senso il Manuale HACCP.