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Oggetto: Aggiornamento Manuale HACCP per commercializzazione Birra
Con l’apposizione della vostra etichetta siete a tutti gli effetti titolari del prodotto.
Secondo me ne consegue che è necessaria la stesura di un contratto o protocollo di vostro coinvolgimento nel controllo che il flusso riguardante il vostro prodotto, dall’ acquisizione degli ingredienti fino al pronto per essere commercializzato, avvenga in conformità HACCP.
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