Ciao Maura e bentrovata! ^__^
Concordo: la taratura è, per sua stessa definizione, il confronto tra due misure, una delle quali fornita da uno strumento che viene assunto come riferimento (nel caso in oggetto il termometro dotato di Certificato Accredia), a cui segue un'operazione di correzione dell'eventuale scostamento riscontrato.
Aggiungo soltanto che, come riportato al punto 2.39 dell'International Vocabulary of Metrology — Basic and General Concepts and Associated Terms (VIM) redatto dal Joint Committee for Guides in Metrology - JCGM 200:2008, il confronto deve avvenire in condizioni specifiche e pertanto, nel caso in esame, oltre al parametro prossimità del termometro di riferimento alla sonda, è importante anche il fattore tempo. Ovverosia, occorre consentire ai due strumenti oggetto di confronto di stabilizzarsi, onde non ottenere letture approssimative che inevitabilmente potrebbero avere ripercussioni negative sull'attendibilità della procedura.
Concludo segnalando, a chi desiderasse approfondire l'argomento, due precedenti discussioni intitolate rispettivamente:
A presto!
Giulio