Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Allergeni in Etichetta (Pesce): Condroitina da Squalo, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
avrei bisogno del vostro parere in merito agli allergeni che devono essere indicati in etichetta ai sensi dell'Allegato II al Reg. (UE) n°1169/2011.
In particolare il dubbio rigurda un ingrediente (la condroitina) proveniente dallo squalo.
A vostro avviso, considerato che non si tratta di pesce cosi come genericamente inteso: sardine, tonno,...) è necessario riportare tra parentesi l'indicazione dell'allergene dopo l'ingrediente?
Vi ringrazio fin da ora per il vostro riscontro.
F
Oggetto: Allergeni in Etichetta (Pesce): Condroitina da Squalo
La ringrazio molto per il riscontro ; mi scuso se non ho formulato bene la domanda , mi riferivo al fatto che ad alcuni pesci come appunto lo squalo è riconosciuta un'allergenicità minore o assente rispetto agli altri, ma effettivamente come da lei implicitamente riportato la normativa parla generiaacmente di pesce senza effettuare differenziazioni.
