Indicazione allergene PANNA in polvere

Buongiorno,

secondo voi come è più corretto dichiarare gli ingredienti "PANNA in polvere" e "YOGURT in polvere" in un prodotto da forno?

A vostro avviso, è necessario inserire tra parentesi l'allergene LATTE, oppure è sufficiente che siano in carattere maiuscolo le parole PANNA e YOGURT?

Grazie!

L'argomento è dibattuto.

Io sono per inserire tra parentesi l'allergene LATTE.

Concordo con Antonio.

L'indicazione del Reg. (UE) n°1169/2011 è chiara: b) la denominazione della sostanza o del prodotto figurante nell’allegato II è evidenziata attraverso un tipo di carattere chiaramente distinto dagli altri ingredienti elencati, per esempio per dimensioni, stile o colore di sfondo.

Nell'Allegato II, la sostanza "figurante" è il latte, che, quindi, deve comparire in etichetta "chiaramente distinta...".

Se si vuole portare avanti il lavoro ci si può basare sulla bozza europea per l'applicazione del Reg. (UE) n°1169/2011 presentata in consultazione al pubblico. Secondo questo caso bisogna indicare chiaramente la fonte dell'allergene (quindi latte): o mettendolo tra parentesi, oppure con una serie di asterischi che riportano al fondo dove scrivi "da latte".

Secondo me no. Infatti, nelle Linee Guida per l'applicazione della direttiva allergeni (GUIDELINES RELATING TO Article 6 paragraph 10 of Directive 2000/13/EC as amended by Directive 2003/89/EC) è chiaramente scritto che:

Dairy products sold under names such as cheese, butter or yoghurt can continue to be admitted for derogation (a) because these names refer clearly to “milk” which is included in Annex IIIa.

Lecita opinione.

Comunque, tra Regolamento e Linee Guida, io preferisco il primo (e, probabilmente, faranno lo stesso anche gli Organi di Controllo).

Ritorno sul punto: mi era sfuggito il fatto che macgala utilizza come riferimento delle Linee Guida (GUIDELINES RELATING TO
Article 6 paragraph 10 of Directive 2000/13/EC as amended by Directive 2003/89/EC) ormai superate.

Infatti, se consideriamo quelle relative all'applicazione del Reg. (UE) n°1169/2011 (Domande e risposte sull'applicazione del regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni suglialimenti ai consumatori) vediamo che della "derogation" non vi è traccia.

Penso che sia giusto fare riferimento al Reg. (UE) n°1169/2011, dato che sembra abbia soppiantato qualsiasi cosa.

Tuttavia, le Linee Guida che ho linkato fanno riferimento alla Direttiva sugli Allergeni che non mi pare sia stata superata.

C'è da capire se la normativa orizzontale (il Reg. 1169/2011) sia superiore o no a quella verticale sugli allergeni (2003/89)...

Io per esempio metto in etichetta SALMONE, ma non scrivo pesce tra parentesi, è uguale?

Caro Matteo,

la risposta alla tua osservazione la trovi nell'Articolo 53 del Reg. (UE) n°1169/2011:

Abrogazione

1. Le direttive 87/250/CEE, 90/496/CEE, 1999/10/CE, 2000/13/CE, 2002/67/CE e 2008/5/CE e il regolamento (CE) n. 608/2004 sono abrogati a decorrere dal 13 dicembre 2014.

Quella che tu chiami “Direttiva Allergeni”, infatti, ha avuto unicamente lo scopo di aggiornare la Direttiva 2000/13/CE e quindi è morta insieme a lei il 13 dicembre scorso.

Ciò detto, io ci penserei bene prima di non scrivere pesce (opportunamente evidenziato) tra parentesi.

Ciao!

Grazie a tutti!

Ho optato per scrivere in maiuscolo PANNA seguito da (LATTE) tra parentesi.