Buongiorno,
l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta?
Grazie!
Mary
Buongiorno, l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta? Grazie! Mary
Sebbene non appartenenti a questo Forum, mi permetto di segnalarti due discussioni sul Gruppo Linkedin denominato Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari che potrebbero risultarti utili:
acqua, ingrediente, carne, pubblicita prodotti alimentari, salsiccia, prodotto
QUID: trattamento termico o di altro tipo
Coclea a passo variabile per Estrusore
D.Lgs 109/1992 e RegUE 1169/2011: acqua aggiunta
Etichettatura: Indicazione Corretta Ingredienti Composti
Decreto Legislativo 109 del 1992
Decreto Legislativo 193 del 2007
Ingredienti volatili?