Buongiorno,
l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta?
Grazie!
Mary
Buongiorno,
l'Acqua aggiunta nelle Preparazioni di Carne (nella fattispecie: salsiccia) ritenete che vada indicata fra gli ingredienti quando superiore al 5% nel prodotto finito o al momento dell'aggiunta?
Grazie!
Mary
ingrediente, carne, prodotto, salsiccia, acqua
Coclea a passo variabile per Estrusore
Calcolare la Percentuale di Acqua Residua nel Pane
Temperature prodotti di carne - Normativa vigente
L'acqua: il presupposto per la vita
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Responsabilità richiesta schede tecniche aggiornate