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Oggetto: Etichetta salame fatto in casa
Buona sera a tutti quanti,
Vi scrivo per chiedervi un parere. Una trattoria vorrebbe prodursi salami e somministrarli come antipasto ai clienti che vanno a mangiare. Per poterlo fare , oltre alla creazione dell'etichetta e tenuta della tracciabilità delle materie prime , necessita di avere il bollo CE oppure essendo trattoria può farlo tranquillamente ?
Vi ringrazio
Stefania
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