Ciao a tutti,
ho un dubbio relativamente alla Normativa Alimentare e ho trovato questo Forum interessantissimo. Provo a condividerlo con voi, prima di rivolgermi all'Università che sto frequentando.
Mi chiedo se esista una Normativa nella quale venga data la definizione legale di "Precotto". In particolare, con riferimento a questa specifica casistica: un'azienda sottopone ad un trattamento termico telline affinché si aprano, per poi sgusciarle e congelarle. Il trattamento termico dura tre minuti, pertanto il solo tempo necessario all'apertura.
A vostro avviso, questo alimento - una volta congelato - è da considerarsi "congelato", oppure "precotto e congelato"?
Se qualcuno conoscesse i riferimenti Normativi e volesse condividerli qui di seguito, mi farebbe un favore; perché non riesco proprio a trovarne.. :(
Grazie in anticipo a chiunque prenderà parte al presente dibattito. :)
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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Legislazione Alimentare
Oggetto della Discussione: Domanda sul cibo precotto
Testo:
Ciao a tutti,
Ho un dubbio sulla normativa alimentare e ho trovato questo forum interessantissimo, provo a chiedere prima di rivolgermi all'università, che sto frequentando. Mi chiedevo se esiste una normativa su cui si da la definizione legale di "precotto", in riferimento a questo: un'azienda sottopone a un trattamento termico delle telline perché si aprano, per poi sgusciarle e congelarle. Il trattamento termico dura tre minuti, solo il tempo necessario all'apertura: questo alimento, una volta congelato, è un alimento "congelato" o è un alimento "precotto e congelato?". Se qualcuno avesse i riferimenti normativi, perché non riesco a trovarne :(
Grazie a chiunque mi risponderà :)