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Peccato non abbia risposto nessuno, ci sono spunti di discussione interessanti, sopratutto nel capire come gli organi di vigilanza applichino il controllo su un piccolo artigiano rispetto ad un'industria: nello specifico l'interpretazione del punto 19 dell'allegato V. Per quanto riguarda i residui di acqua e olio nei sottoli, come fa a calcolarne la quantità?
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