Per le verifiche analitiche dire inutili mi sembra eccessivo.
I locali sporzionamento devono essere puliti e sono le educatrici a farlo. Inoltre nei gli asili di cui parlo le stoviglie (lavate dalla cucina quindi da azienda esterna) sono conservate nelle singole sezioni; pertanto è necessario assicurarsi che vengano gestite correttamente e mantenute al riparo dalla sporcizia.
Per verificare tutto ciò infatti sono previsti tamponi semestrali.
Eccessivo secondo me è fare l'analisi dell'acqua se il fornitore è il comune e l'acqua proviene dalla cucina (magari mi assicurerei che le analisi le faccia la ditta che prepara i cibi).