Buongiorno Giulio e buongiorno a tutti! Una curiosità: sono ormai trascorsi circa 15 anni dall'entrata in vigore del cosiddetto Pacchetto Igiene, di cui elenco di seguito i principali Regolamenti Comunitari di riferimento: Secondo voi, ci sono i presupposti/avvisaglie per un aggiornamento? A presto!
regolamento ce n 853 2004, pacchetto igiene, animale, regolamento ce n 854 2004, regolamento ce n 852 2004, regolamento ce n 882 2004, igiene alimenti, origine, regolamento ce n 178 2002
Etichetta salame fatto in casa
Limiti microbiologici latte
Regolamento (CE) N. 882/2004
Rintracciabilità
Smaltimento prodotti ittici parassitati-Anisakis-Reg.1069
Utilizzo del Nitrato di Potassio (E252) in Salsiccia Fresca