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Oggetto: Definizione di Amido Deglutinato
Qualcuno sa darmi la definizione di amido deglutinato?? Il termine deglutinato indica un conternuto di glutine nell'amido inferiore ai 20 ppm oppure ad un processo particolare di deglutinizzazione?? Esiste qualche normativa in merito...??
Grazie
Roby
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