Ciao Tiziano,
conosco bene il D.Lgs 155/97 che è stato abrogato (ossia soppresso!) dal D.Lgs 193/2007. Tuttavia, a quanto mi risulta, nè l uno nè tantomeno l altro fanno menzione alla necessità di bollare il proprio manuale HACCP (a proposito, il termine registro dell autocontrollo , salvo su alcuni di quei discutibili manuali HACCP prefatti , che si trovano on-line, non è mai menzionato). Pertanto, ti sarei veramente grato se ci facessi sapere a quale normativa fai riferimento.
Grazie!Giulio
Ciao Giulio,
io non faccio riferimento al piano dell'autocontrollo redatto da noi dopo il sopraluogo presso l'Azienda (questo non va bollato) e io non uso quelli prefatti che fanno veramente schifo,
ma al registro dell'autocontrollo alimentare redatto dal responsabile dell'azienda in base alle nostre prescrizioni presenti nel piano dell'autocontrollo . Questo registro il mio studio lo compra da Buffetti al suo interno in seconda pagina troverai i riferimenti legislativi che sono: D.Lgs 155/97, Legge 283/62, D.327/80, D.777/82, 236/88, D.Lgs. 109/92, D.Lgs.123/93,D.M.16/12/93, Legge 82/94.
Per quanato riguarda la bollatura sono riuscito a trovare quello che mi serviva: la bollatura di tale registro non è più obbligatoria dal 2001 si può effettuare volontariamente o presso notaio o al registro delle imprese, e se bollato il registro risulta come prova, di fronte al giudice, (prima del 2001 era obbligatorio bollarlo) l'articolo se vi interessa è una circolare dell'Assonime n.62 del 21 dicembre 2001.
ciao per qualsiasi altro chiarimento sono a vostra disposizione.
io non faccio riferimento al piano dell'autocontrollo redatto da noi dopo il sopraluogo presso l'Azienda (questo non va bollato) e io non uso quelli prefatti che fanno veramente schifo,
ma al registro dell'autocontrollo alimentare redatto dal responsabile dell'azienda in base alle nostre prescrizioni presenti nel piano dell'autocontrollo . Questo registro il mio studio lo compra da Buffetti al suo interno in seconda pagina troverai i riferimenti legislativi che sono: D.Lgs 155/97, Legge 283/62, D.327/80, D.777/82, 236/88, D.Lgs. 109/92, D.Lgs.123/93,D.M.16/12/93, Legge 82/94.
Per quanato riguarda la bollatura sono riuscito a trovare quello che mi serviva: la bollatura di tale registro non è più obbligatoria dal 2001 si può effettuare volontariamente o presso notaio o al registro delle imprese, e se bollato il registro risulta come prova, di fronte al giudice, (prima del 2001 era obbligatorio bollarlo) l'articolo se vi interessa è una circolare dell'Assonime n.62 del 21 dicembre 2001.
ciao per qualsiasi altro chiarimento sono a vostra disposizione.