Conservazione mozzarella di bufala campana DOP

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> Conservazione mozzarella di bufala campana DOP --> M2478

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Conservazione mozzarella di bufala campana DOP. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Conservazione mozzarella di bufala campana DOP

Caro Matteo grazie per la risposta, credo di aver capito che è sempre consigliabile conservarla in frigo per permetterle di avere alcuni giorni di vita commerciale, pur rinunciando alle caratteristiche organolettiche.

Speravo di trovare qualche riferimento normativo specifico, ma dovrò accontentarmi dei consigli per l'utilizzo.

Matteo ne approfitto del tuo sapere chiedendoti: nel caso sia in vendita una mozzarella di bufala NON DOP la prassi da utilizzare è quella della conservazione in frigo? oppure valgono le stesse regole del DOP?

Ciao e grazie ancora!



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

dop, conservazione, mozzarella bufala, riferimenti normativi

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.