Ciao Robet,
Grazie per la risposta dettagliata.
Mi sono recata alla USL competente per chiedere informazioni, ma l'unica cosa che mi hanno saputo dire è:" se il tratto percorso è un tratto breve anche di 5 min, lo può tranquillamente fare".
Allora ho chiesto se il macellaio aveva l'autorizzazione sanitaria per confezionare sottovuoto....per fartela breve, sembravano amici del macellaio ed io sono tornata a casa senza risposte.
Sono arrabbiata, perchè un macellaio con laboratorio anesse (piccolo, piccolissimo laboratorio annesso) può fare tutto questo, senza l'obbligo di regimi particolari ed io invece con tanto di bollo CE, devo pagare salatissime analisi microbiologiche, chimiche e tutto il resto???
Robert, che strada devo adottare...ci sarà un modo per capire se questo macellaio è in regola?
premetto non sono arrabbiata con il macellaio in quanto persona, ma con il sistema.
Grazie mille.....aspetto una tua risposta
Lisa