Salve, mi sapreste dire quali sono le leggi verticali per quanto riguarda le analisi e i parametri microbiologici degli alimenti? Il reg 2073 è una di queste? e per gli alimenti non contemplati in questo reg come si deve comportare un laboratorio?
Grazie
Te ne elenco alcune (altri colleghi sapranno certo integrare):
Criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari: regolamento CE 1441/2007; Regolamento UE 365/2010
Norme specifiche applicabili ai controlli ufficiali relativi alla presenza di Trichine nelle carni: Regolamento CE 2075/2005; RegolamentoCE 1665/2006
Controllo della salmonella e di altri agenti zoonotici specifici presenti negli alimenti: Regolamento CE 2160/2003; Regolamento CE 1237/2007; Regolamento CE 213/2009
Limiti di cariche microbiche tollerabili in determinate sostanze alimentari e bevande: Ord. MINISAN 11.10.78
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Possibile claim nutrizionale: caffè arricchito
unità campionarie analisi
Etichettatura: presenza di Coadiuvanti Tecnologici
Legge 287 del 25/08/91 Insediamento e Attività PE
Trasformare Sciroppo per Bibite in Pastiglie Effervescenti
Ristorazione Collettiva: Comunicazione ASL Cambio Consulente
Allegato II del Reg. CE 1333/2008: i carry-over