Sviluppo gas in bevande a base di succhi vari pastorizzati

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Oggetto: Sviluppo gas in bevande a base di succhi vari pastorizzati

Scusami trentino, ho erroneamente scritto "sapore" in effetti il prodotto non è stato assaggiato.

Sono stati inviati in analisi sia i 2 campioni, in condizioni temperate e in condizioni tropicali, sia un campione dello stesso lotto che non presenta rigonfiamenti anomali, ed anche un campione di prodotto che presenta rigonfiamento ed era stoccato ancora in magazzino.

baldassini, nelle analisi sono state inseriti anche i lieviti, probabilmente il problema è da imputare al succo concentrato di papaya.

Stiamo anche ipotizzando di non utilizzare più succhi concentrati e di usare in futuro succhi disidratati,

, quindi di cambiare alla base la formulazione del prodotto.



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Parole chiave (versione beta)

campione, prodotto, analisi, base, magazzino, lievito

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