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Oggetto: Sterilizzazione con Appert su alimento basico
Conoscendo ben poco del prodotto in questione, si può procedere così: nel Reg. 1129/2011 ci sono gli additivi consentiti per categoria e per matrice. Si sceglie quello che sembra essere adatto. Questo legalmente, qualcuno con vari sotterfugi ricorre a sostanze a dir poco dubbie.
20 giorni per una conserva sono veramente pochi, si dovrebbe valutare la situazione in maniera olistica.
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